Daging Salai Masak Lemak Pucuk Ubi
Cili padi santan kunyit hidup serbuk kunyit pun boleh daun kunyit serai asam keping kalau perlu garam dan gula.
Daging salai masak lemak pucuk ubi. Pucuk ubi pulak uj beli kat pasar malam jer itupun dah takder banyak pilihan semua pucuk tua jer yang tinggal tapi dah teruja sangat nak masak daging salai dgn pucuk ubi nekad jerlah membelinya bila nak masak tu kenalah pilih pucuk yang muda muda kalau tak nanti keras dan kejang pulak sayur tu bila digigit hurmmm tapi bila dikampung tak pandangkan pucuk ubi cenggini kalau petik tu suka amik. Saya sebenarnya secara tiba tiba jer teringat nak memasak masak lemak selepas teringatkan lauk masak lemak cili padi udang dengan pucuk pegaga yang dihidangkan semasa majlis resepi perkahwinan syida. Nama daging salai cik yah diambil sempena nama bonda mertua yg berasal dr nogori. Resepi masak lemak cili padi daging salai dan pucuk ubi masak lomak cili padi ni memang kegemaran mak abah dan kami sekeluarga sebab keturunan mak dari n9 dan keturunan abah pulak sempadan n9.
Hari ini saya ingin kongsikan resepi tradisional iaitu daging salai masak lemak cili api yg digandingkan dgn pucuk ubi. Tak lupa ikan masin. Lemak ciliapi daging salai pucuk ubi dengar nama pun dah terasa sedapnya. Kalau ayam kampung atau burung puyuh sedap digandingkan dengan pucuk pegaga.
8 apabila kuah dah masak dan daging dah lembut boleh matikan api. Digandingkan pulak dengan udang kertas yang digoreng garing dan jugak ayam sambal. Kalau itik salai sedap dimasak rendang yang digandingkan dengan daun puding dan daun maman. Resipi daging masak lemak cili api dengan pucuk ubi dan petai bahan bahan.
Haa dari situ saya dapat tahu yang masak lemak cili api d aging salai sedap digandingkan dengan rebung pucuk ubi terung pipit atau terung telunjuk. Resipi sedap dan mudah untuk daging salai masak lemak pucuk ubi. Cara masak daging salai daging salai masak lemak cili api daging salai masak lemak cilipadi dengan pucuk ubi masak lemak daging salai peda 1 ulasan. Dulu masa muda boleh letak cili padi banyak banyak sampai meleleh air liur masa makan lauk masak lomak ni sampai terjelir lidah kepedasan.
Saya mendapat bekalan daging salai dr daging salai cik yah dr instagram dagingsalaicikyah yg diusahakan oleh wani dan suaminya.